MENU BISTRONOMIQUE

MENU CARTE BISTRONOMIQUE DU
RESTAURANT

 

       MENU COMPLET : 34€

ENTREE / PLAT : 30 € OU PLAT /DESSERT : 28€

ENTREE SEULE : 14€

PLAT SEUL : 21€

DESSERT SEUL : 8€

L'OPÉRA DE FOIE GRAS AU PAIN D'ÉPICES 

MAISON ET GELÉE DE MANGUES AUX CITRON VERT 

OU

BURRATA AU BASILIC /MESCLUN 

A L'HUILE DE NOISETTES

OU

ST JACQUES FRAÎCHES RÔTIES 

MOUSSE DE CORAIL / vierge Grenade 

Passion 

(EN PLAT 25€)

OU

TARTARE DE BŒUF AU COUTEAU 

ASSAISONNEMENT JAPONAIS / QUENELLE 

DE GLACE PISTACHE 

@@@LES PLATS@@@

LE VEAU DES PYRÉNÉES  EN PAVÉ / JUS INFUSÉ ARABICA ET GARNITURES 

OU

EPAULE D'AGNEAU CONFIT 12H / GARNITURES

OU

PAVE DE RUMSTEAK  / PUREE DE PATATES DOUCES / WOK DE LEGUMES

OU

 DOS DE CABILLAUD AU LAIT DE Coco ET CITRON VERT, CUISSON BASSE TEMPÉRATURE 

OU

BALLOTINE DE VOLAILLE FARCIE 

CITRON CONFIT / DEGLACÉE AU SOJA

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PÂTISSERIES D'OPHELIE 

VOIR VITRINE

 

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MENU 25€ 

ENTREE PLAT OU PLAT DESSERT 23€

ENTREE 

HOUMOUS MAISON / CRÈME DE SÉSAME 

PICKLES ET MESCLUN

OU

TOMATES ANCIENNES BASILIC 

MOZZARELLA  de buflonne 

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SCAMPI DE GAMBAS AUX HERBES

/  LEGUMES CROQUANTS / PUREE DE PDT DOUCES

OU

BAVETTE D'ALOYAU SAUCE AU POIVRE  ET SES GARNITURES


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DESSERT DU JOUR

Date de dernière mise à jour : 18/06/2022