MENU BISTRONOMIQUE

MENU CARTE BISTRONOMIQUE DU
RESTAURANT

MENU COMPLET : 34€

ENTREE / PLAT : 30 € OU PLAT /DESSERT : 28€

ENTREE SEULE : 14€

PLAT SEUL : 21€

DESSERT SEUL : 8€

L'OPÉRA DE FOIE GRAS AU PAIN D'ÉPICES

MAISON ET GELÉE DE MANGUES AUX CITRON VERT

BURRATA AU BASILIC /MESCLUN

A L'HUILE DE NOISETTES

ST JACQUES FRAÎCHES RÔTIES

MOUSSE DE CORAIL / vierge Grenade

Passion

(EN PLAT 25€)

TARTARE DE BŒUF AU COUTEAU

ASSAISONNEMENT JAPONAIS / QUENELLE

DE GLACE PISTACHE

@@@LES PLATS@@@

LE VEAU DES PYRÉNÉES EN PAVÉ / JUS INFUSÉ ARABICA ET GARNITURES

EPAULE D'AGNEAU CONFIT 12H / GARNITURES

PAVE DE RUMSTEAK / PUREE DE PATATES DOUCES / WOK DE LEGUMES

DOS DE CABILLAUD AU LAIT DE Coco ET CITRON VERT, CUISSON BASSE TEMPÉRATURE

BALLOTINE DE VOLAILLE FARCIE

CITRON CONFIT / DEGLACÉE AU SOJA

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PÂTISSERIES D'OPHELIE

VOIR VITRINE

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MENU 25€

ENTREE PLAT OU PLAT DESSERT 23€

ENTREE

HOUMOUS MAISON / CRÈME DE SÉSAME

PICKLES ET MESCLUN

TOMATES ANCIENNES BASILIC

MOZZARELLA de buflonne

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SCAMPI DE GAMBAS AUX HERBES

/ LEGUMES CROQUANTS / PUREE DE PDT DOUCES

BAVETTE D'ALOYAU SAUCE AU POIVRE ET SES GARNITURES

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DESSERT DU JOUR

Date de dernière mise à jour : 18/06/2022